SANTE: conseil alimentation

Les aliments pour améliorer sa vue

Il faut manger des carottes, elles sont bonnes pour la vue car elles contiennent de la luteïne mais elles ne sont pas les seules certains légumes en contiennent bien plus.

Il faut savoir que la lutéine (du latin “lutea”, jaune) n’est pas une plante médicinale, c’est comme le bêta-carotène, un des 600 caroténoïdes connus.

1) La lutéine est un anti-oxydant de la famille des caroténoïdes, utilisé par l’organisme pour protéger l’organisme des radicaux libres issus des rayonnements ultra-violets.
2) L’organisme ne peut pas synthétiser lui-même la lutéine, celle-ci doit donc être apportée par l’alimentation ou par les compléments alimentaires. L’apport journalier recommandé est de 6 mg de lutéine.

Voici une liste Légumes qui contiennent beaucoup de Lutéine et donc bon pour la vue :

* Chou vert 21.9
* Persil 10.0
* Epinards crus 10.0
* Brocoli 1.9
* Salade à feuilles 1.8
* Petits Pois 1.7
* Choux de Bruxelles 1.3
* Haricots vert 0.7
* Maïs 0.7
* Carottes crues 0.3
* Tomates 0.1

Moyenne de lutéine (mg/100g, correspondant à une demi-tasse de légumes cuits)